Ayam Panggang Spesial

 Ayam Panggang Spesial

Bahan :

• 1 Ekor Ayam Muda
• 5 Buah Bawang Merah 
• 2 Siung Bawang Putih
• 1 Ruas Lengkuas
• 1 Batang Serai
• 3 Buah Kemiri
• 1 Lembar Daun Salam
• 1 Lembar Daun Jeruk
• 1 Sdt Ketumbar
• 1/2 Sdt Jintan
• 1/2 Sdt Lada Bubuk
• 1/2 Butur Kelapa
• Garam Secukupnya

Cara Memasak :

• Ayam cuci bersih, kemudian dibelah bagian dada, lalu ditekan hingga melebar.
• Kelapa diparut dan di ambil santan kental. Semua bumbu dihaluskan kecuali lengkuas, serai dimemarkan, daun salam, daun jeruk.
• Semua bumbu di tumis hingga harum. Masukkan ayam sambil di tekan dan di bolak-balik hingga rata.
• Tuang santan, masukan ayam, masak hingga menjadi lunak. Apabilah santan telah mengental dan berminyak, ayam diangkat.
• Ayam ditusuk dengan tusuk sate yang besar, lalu di panggang diatas bara api hingga berwarna kekuningan.